Mareyeur expéditeur

Le mareyeur expéditeur est un acteur incontournable de la filière halieutique : il fait le lien entre la mer et les assiettes. Son rôle consiste à acheter les produits de la mer directement à la criée, à les préparer pour la commercialisation, puis à les acheminer rapidement vers ses clients — poissonneries, grandes surfaces, restaurateurs ou grossistes. Il garantit la fraîcheur, la qualité et la traçabilité des produits tout au long de la chaîne, dans le respect strict des normes sanitaires en vigueur. Au quotidien, le mareyeur se lève aux premières heures du matin pour participer aux enchères de la criée, où il achète les arrivages selon la demande de ses clients et les cours du marché. De retour à l'entrepôt, il supervise ou réalise lui-même les opérations de filetage, de parage et de conditionnement (sous vide, en caisse glacée). Il gère les bons de livraison, coordonne les tournées avec les chauffeurs réfrigérés et entretient des relations commerciales régulières avec ses clients. Les outils du quotidien incluent les logiciels de gestion de stocks, les balances homologuées, les équipements de froid et les plateformes de traçabilité sanitaire. L'environnement de travail est froid, humide et physique. Ce métier convient parfaitement à quelqu'un de dynamique, qui aime le rythme soutenu, le travail en équipe et le contact avec des produits authentiques. Un bon sens commercial, une capacité à prendre des décisions rapidement et une vraie passion pour les produits de la mer sont des atouts précieux. Si tu aimes les débuts de journée tôt, les environnements vivants et concrets, et que tu veux un métier porteur de sens dans une filière ancrée dans les territoires côtiers, ce poste peut vraiment te correspondre.